Виды свадебных тортов


Виды свадебных тортов

Знаете ли вы, какая разница между масляным кремом и помадкой? Вы знаете, что такое крокенбуш? Ответы на эти вопросы вы узнаете из этой статьи. Итак, начнем.

Начинки и крема

Масляный крем - готовится из масла, молока и сахара. Это дешевый и простой способ приготовления, но при более высоких температурах быстро размягчается. Он может быть использован в виде прослойки торта.

Сироп - это глазурь, сахар, кукурузный сироп, желатин. Является прекрасной основой для дальнейшего декорирования цветных узоров, конфетти или цветов. Готовый торт остается свежим в течение нескольких дней (даже в теплую погоду).

Ганаш - ароматный вид крема из шоколада и густой сметаны. Его сладкий аромат может также использоваться в качестве прослойки для торта.

Королевское безе - сахар и яичные белки являются основой этого вида начинки. Используется преимущественно на сетке украшения свадебного торта. Эта глазурь довольно хрупка, но легче усваивается организмом в отличие от масляного крема.

виды свадебных тортов

Кондитерские украшения

Декоративные жемчужины - сахарные шарики, обжаренные и имеющие вид золота, серебра, или же пастельных тонов. Употреблять их не рекомендуется, поскольку они могут быть покрыты мелкими металлическими частицами.

Резиновые украшения приготовлены из сахара, кукурузного крахмала, желатина и используются для формирования цветов, листьев, фруктов и других съедобных украшений. Они долговечны и вы можете отложить их также на память.

Марципан - это кондитерские изделие из сахара, миндаля и яичных белков. Может наноситься на торт в виде прослойки, а также различных украшений.

Вафельные украшения, или карамель - это украшения для кондитерских изделий, наносимых, как завершающий этап, металлическим наконечником различной формы. Имеют вид кружев или ракушек.

виды свадебных тортов

Виды свадебных тортов

К выбору торта на праздник нужно относиться крайне осторожно. Понравившееся оформление торта можно использовать повторно, на первую годовщину свадьбы. В случае если вы не хотите торт большого размера, можно заказать приготовление уменьшенного варианта свадебного торта, или сделать торт по тому же рецепту.

Крокенбуш - это классический вид свадебного торта, родом из Франции, приготовленный в форме башенки из заварных профитролей, склеенных ароматной карамелью. Один раз на английской свадьбе, среди приглашенных гостей оказался француз, владелец кондитерской лавки. По возвращении во Францию он создал десерт, представляющий собой изящную горку из маленьких заварных булочек со сладкой начинкой, затейливо украшенную орехами, карамелью и цветами.

Торт жениха - еще один весьма популярный в США вид свадебных тортов, особенно в южных штатах. Торт изготовляется в форме, напоминающей одно из его увлечений (футбольный мяч, формулы). Торт - кровать - популярный свадебный торт, послужит кульминацией праздника.

 

———————
© Студия-кондитерская «Лавтортики» - торты на заказ в Москве. Все права защищены.
Во избежании санкций со стороны поисковых систем рекомендуем разместить активную гиперссылку на эту страницу.



strawberry