Украшаем торт ягодами
Торт обязан создавать чувство праздника, радовать глаза окружающих своим великолепным и сочным внешним видом и, конечно же, играть на струнках гитары под названием аппетит. Ведь это не только красиво и вкусно, но еще и полезно. Использовать можно любые: свежие, замороженные, консервированные или сушеные. В данной статье, которая получила название "Украшаем торт ягодами", мы поговорим соответственно о том, что следует из названия. В конце вы сможете посмотреть фирменное видео от Лавтортики, где наш кондитер украшает трехъярусный торт свежими ягодами.
В летнее время, в период мелкоплодового изобилия уместным будет украшать торт свежесобранной клубникой, земляникой, смородиной или малиной. Летние десерты, как правило, легкие, готовятся из бисквитных коржей и взбитых сливок. Самый простой и не трудоемкий вариант - это просто рассыпать свежие мелкие ягоды на смазанную взбитыми сливками поверхность торта. Кислые (смородину например) можно присыпать сахарной пудрой. Крупные (клубнику) можно разрезать пополам. Можно использовать для украшения цветочные мотивы. Разбросайте по поверхности торта ягоды черники или малины, окружите каждую миндальными лепестками. Клубнику часто сочетают с бананом и шоколадом. Для этого кусочки очищенного банана и разрезанную пополам клубнику окунают в растопленный шоколад. После эти же кусочки можно обвалять в дробленых орехах или кокосовой стружке.
Отдельно хочется остановиться на украшении тортов ягодами в желе. Можно приготовить его самостоятельно из той же смородины, но проще купить готовую желирующую смесь и просто развести теплой водой перед использованием. Желе может быть бесцветным или в цвет плодов. Очень эффектно смотрится сочетание фруктов и ягод. Можно покрыть поверхность торта тонко нарезанными кружочками апельсина, киви, добавить крупных ягод розового винограда и консервированных вишен. Сверху покрыть все слоем бесцветного желе. По краям торт украсить взбитыми сливками.
Цельные ягоды можно использовать для украшения тортов из мастики. Очень нарядно смотрится лакомство на зимнюю тематику, украшенный снегирями из мастики и свежими ягодами клюквы. Дополнительный «иней» можно создать с помощью сахарной пудры или кокосовой стружки. Привлеките детей к созданию зимнего шедевра, они будут в восторге. Долгие зимние вечера так приятно скоротать за совместно приготовленным тортиком и ароматным чаем.
