Классические советские торты
Торт – одно из самых приятных украшений любого праздника. А все новое, как говорится – это хорошо забытое старое. Советские времена принесли много хорошего, и торты – не исключение.
Классические советские торты отличались таким обилием крема, что порой его намазывали на хлеб вместо масла. Интересный исторический факт: 1975 год – время, когда советский Пищепром выпустил около 200 тысяч тортов и подобной продукции. К самым известным классическим советским тортам относятся "вкусности", из которых можно составить топ лучших.
Кто не пробовал торт с неоднозначным названием "Улыбка негра", тот не знает настоящий вкус классического советского торта. В ингредиентном отношении он достаточно простой, а любое "Сельпо" располагало набором продуктов для его выпечки. Входит в него какао-порошок, что и делает из него "негритянский" вариант лакомства. Варенье или джем придадут особый вкус. Однако, как ни старайся, сколько не вкладывай усилий, в домашних условиях трудно довести его до нужной кондиции, а особенно украсить его высоким кремом. Лучше всего обратиться к студии выпечки, полагаясь на опыт и мастерство профессионалов.
Если заглянуть в эпоху 50-60 годов советского времени, то можно почерпнуть в нем немало рецептов, ведь это период самого «расцвета» "Туесков с грибами", "Корзин цветов" и "Киевского" тортов. Торт «Киевский» начал свою орехово-бисквитную историю в 1956 году. Это тот самый торт, 1 кг которого содержал аж 600 гр крема и около 400 гр орехового наполнителя. Подумать только, 2 коржа "кремового счастья"!
Какой же праздник без бравого «солдата» кулинарного искусства – "Наполеона", матерый классический советский торт, который "дошел" своей рецептурой до Москвы еще в 1912 году и завоевал тысячи сердец советских граждан. По сей день его вкусные слои, пропитанные изумительным кремом, продолжают покорять сердца сладкоежек по всему миру. Его вариаций множество, однако, главный секрет в многослойности. Если готовить торт к празднику, на который приглашены друзья и родственники, лучше кондитеров-мастеров не испечет никто. Поэтому чтобы "не ударить в грязь носом", как говорится, обратиться за заказом торта, следует в кондитерскую мастерскую.
С пометкой "Сделано в СССР" существовал еще один классический советский торт под названием "День и ночь" можно было заказать в любой "кулинарке" за углом. Он нежен на вкус и поражает вкусившего его кусочек творожным кремом. Изготовление этого "чуда" лучше, несомненно, доверить профессиональным кулинарам, которые смогут придать тесту безупречный вид и вкус.
Торты советских времен
Многие предпочитали и по сей день остаются верными одной из лучших рецептур классических тортов советских времен, коим является "Полет". Даже студент кулинарного техникума скажет, что печь такой торт дома бессмысленно, лучше сделать этот вариант беспроигрышным, тем более, если вы собираетесь угощать им не только своих близких. Орехово-воздушная начинка лакомства может быть приготовлена 2 способами, которые известны хорошо только настоящим профессионалам.
Классические советские торты – это некое воплощение "социального изобилия", поэтому всего в них было много: и начинка хороша, и крема более чем вдоволь. А хорошие традиции не забываются, и студия выпечки всегда придет на помощь в украшении любого праздника, особенно приятен такой сюрприз тем, кто чтит и остается верным поклонником вкусного советского наследия.
